FOCUS SUR ... l'Alambiquée de Roumillac

Des vins uniques avec des cépages peu courants

Ce qui distingue vraiment l'Alambiquée de Roumillac, c'est sa volonté d'expérimenter avec des cépages peu courants dans la région. Marion Babinot a opté pour des cépages tels que le Sauvignon gris, le Chenin, le Merlot et l'Arinarnoa pour créer des vins aux notes aromatiques et aux saveurs très rondes. Le Sauvignon gris, en particulier, se distingue par son caractère expressif et ses arômes de fruits exotiques qui le rendent irrésistible. Chacun de leurs vins est une véritable expérience sensorielle.

Nous remercions chaleureusement Babinot Marion pour sa confiance dans l'acquisition d'équipements à chapeau flottant tel que la cuve RURALINOX de 25 HL, la citerne en acier 304 de 16 HL ainsi que la cuve inox de 28 HL. Arrivées à temps pour les vendanges, nous souhaitons une très belle récolte 2023.

Accords mets/vins : une explosion de saveurs

Si vous vous demandez comment apprécier au mieux les vins de l'Alambiquée de Roumillac, Marion Babinot a quelques suggestions. Le Sauvignon gris se marie parfaitement avec du fromage de chèvre frais ou affiné, du bon pain et un peu de confiture de pêche. Une combinaison délicieuse qui vous fera redécouvrir le plaisir de la dégustation. Marion elle-même avoue adorer cette association.

Découverte directe à la propriété

L'une des caractéristiques uniques de l'Alambiquée de Roumillac est la possibilité de découvrir les produits de Marion Babinot directement à la propriété, sur rendez-vous. Vous pourrez déguster les vins exceptionnels qu'elle a créés, ainsi que d'autres produits tels que le safran, les jus de raisin et les apéritifs originaux, Les Drol'S. Cette expérience personnelle ajoute une touche spéciale à votre visite.

Les filles de charente : un collectif engagé

Marion Babinot ne travaille pas seulement en solitaire. Elle fait partie du collectif "Les Filles de Charente", un groupe de plusieurs productrices qui se sont associées pour promouvoir leurs produits. Elles organisent des repas dans des entreprises et des collectivités pour faire découvrir leurs créations. C'est un exemple parfait de la collaboration dans la région pour offrir des produits de qualité.

Des produits atypiques

Outre les vins destinés au Cognac, Marion Babinot consacre une petite partie de sa production à la vente directe de produits traditionnels et d'autres plus atypiques. Parmi les trésors que vous trouverez à l'Alambiquée de Roumillac, on compte les Drol's, des apéritifs à base de vin légers en alcool, aromatisés à la fraise, à la rose ou à la mandarine. Une véritable explosion de saveurs pour ceux qui cherchent quelque chose de différent. De plus, l'Alambiquée propose des cocktails sans alcool à base de jus de raisin blanc ou rouge, idéaux pour les amateurs de boissons rafraîchissantes.

Safran de qualité

Marion Babinot cultive également du safran avec le plus grand soin. Ses safranières remontent à 2008, et elle veille à ce que le safran soit cultivé de manière durable, sans produits phytosanitaires ni engrais chimiques. Cette approche respectueuse de l'environnement garantit un safran de la plus haute qualité, qui est ensuite utilisé pour créer des confitures uniques, telles que la confiture de pêche et safran, la confiture de figue et safran, ainsi que la confiture de poivron rouge et safran.

L'Alambiquée de Roumillac est bien plus qu'une simple exploitation vinicole. C'est un véritable trésor de saveurs et d'expériences uniques. Marion Babinot a su combiner sa passion pour l'agriculture avec son talent pour créer des produits exceptionnels. Que vous soyez amateur de vin, passionné de safran ou simplement à la recherche de nouvelles saveurs, une visite à l'Alambiquée de Roumillac vous réserve une expérience inoubliable.

📸 Crédit photos et vidéos © Marion Babinot - l'Alambiquée de Roumillac

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