FOCUS SUR ... Le Domaine les Vignals
Au Cœur du Vignoble Gaillacois : Les Vignals
Dans les méandres du temps, la région enchanteresse de Gaillac a toujours étreint la vigne, telle une vieille amie fidèle. Ici, au cœur de ce vignoble ancestral, se trouve le Domaine Les Vignals, gardien des secrets viticoles, perché sur les collines gracieuses de Cestayrols.
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Héritage et tradition : un voyage de 2000 ans
La région de Gaillac accueille la culture de la vigne depuis l’Antiquité, soit plus de 2000 ans. Son vignoble existait avant même la naissance de la cité en 972. L’appellation Gaillac, la plus ancienne du Sud-Ouest, incarne la richesse et la diversité des terroirs locaux. Dès 1938, elle a obtenu l'Appellation d'Origine Contrôlée, garantissant la typicité et la qualité des vins produits.
Les Vignals
81150 Cestayrols
www.lesvignals.fr
facebook.com/lesvignals
instagram.com/lesvignals
Le Domaine Les Vignals, niché à Cestayrols au cœur du vignoble gaillacois, a marqué l'histoire en étant l'un des premiers domaines à adopter l'agriculture biologique dans les années 80. Après une période de pratique agricole conventionnelle, une nouvelle équipe, avec Olivier JEAN comme vigneron, est revenue aux méthodes biologiques, obtenant le label Agriculture Biologique en 2013 et le biodynamique DEMETER en 2020. Là-bas, la terre est choyée, les mains qui la cultivent sont respectées, et le savoir-faire se transmet tel un héritage sacré.
Respect du terroir, passion et innovation
Les Vignals, ce ne sont pas juste des vignes, des raisins et des bouteilles. Non, c'est une saga d'amour entre la terre, le temps et des âmes unies comme une famille aimante. Dans les vignobles, les cépages typiques du Sud-Ouest, le Braucol, le Duras, le Mauzac et le Loin de l’œil, dansent au rythme de la nature, créant des vins d'une finesse inégalée. En Gaillac et en Côtes du Tarn, leurs vins, riches de cette tradition biodynamique, sont bien plus que des boissons. Ce sont des poèmes en bouteille, des histoires racontées à travers chaque gorgée. |
Nous remercions chaleureusement l'oenologue Matteo Calcagno pour sa confiance dans l'acquisition d'une cuve neuve en acier inox 304 avec serpentin de froid de 43 HL. La demande d'équipement ayant été parfaitement anticipée de la part de l'équipe Les Vignals, la livraison fut effectuée fin août, permettant de finir les derniers préparatifs de cave avant les vendanges. Nous souhaitons une très belle récolte accompagnée d'une vinification exceptionnelle pour 2023.
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Découverte sensorielle au cœur des vignes
Une balade dans leur domaine est bien plus qu'une simple promenade. C'est une expérience sensorielle totale. Imaginez-vous vous promener parmi les vignes, le soleil caressant votre peau, le chant des oiseaux en fond sonore, et l'odeur enivrante du raisin mûr emplissant l'air. Ici, la nature est leur meilleure amie, et ils ouvrent leurs portes aux amoureux de l'air pur et de l'aventure. Les sentiers, larges et accueillants, serpentent entre les ceps majestueux, offrant un dépaysement total, une évasion loin du tumulte quotidien.
Si l'aventure creuse votre appétit, pourquoi ne pas réserver un pique-nique, un festin concocté avec amour, composé des délices locaux ? De juin à août, avant, pendant ou après votre promenade, vous pouvez vous régaler de saveurs authentiques, sous le ciel généreux de Gaillac.
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Et si vous avez envie de vous amuser pendant les soirées étoilées estivales, vous pouvez y aller tous les jeudis soir de juillet et août pour participer à leurs apéros concerts. Vous pourrez vous régaler avec leurs vins, leurs repas de plusieurs producteurs locaux et food trucks en écoutant un concert en direct ! En 2024, ça sera la 12ᵉ édition !
Conclusion : une invitation à l'âme vineuse
Aux Vignals, nous vous invitons à découvrir bien plus qu'un simple vin. Venez, plongez dans leur histoire, dégustez leur passion et laissez-vous envoûter par la magie des Vignals. Une visite chez eux, c'est bien plus qu'une escapade. C'est un voyage dans le temps, un voyage au cœur de la nature, et surtout, un voyage au cœur de leur âme vineuse. Bienvenue dans leur monde, où chaque gorgée raconte une histoire vieille de 2000 ans.
📸 Crédit photos © SCEA CHATEAU LES VIGNALS
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