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Réf.
004951
Unité mobile AFRODITE MODELE 100 - Débourbage des moûts - 004951
ENOMET
MATERIEL NEUF
Description détaillée :
UNE TECHNIQUE DE SEPARATION DYNAMIQUE POUR DES MOUTS DE QUALITE
Permet de séparer rapidement les bourbes du moût après le pressurage.
Cette technique est utilisée avantageusement par rapport aux techniques de débourbage traditionnels, sur moûts blancs et rosés et parfois même sur moûts termo-vinifiés rouges.
L'unité mobile AFRODITE a été étudiée et réalisée pour augmenter la qualité des moûts et peut être utilisée dans toutes les caves.
Après plusieurs années de recherche, cette machine vraiment simple, compacte et mobile, est apte à fournir des performances élèvées.
En effet, avec plusieurs modèles dans cette gamme, il est possible de satisfaire les exigences de travail des plus petites aux plus grandes caves.
Le débourbage des moûts est effectué entre 1 à 2 heures seulement en optimisant ainsi le travail.
L'unité AFRODITE travaille a une température modérée. On peut éviter ensuite le refroidissement des moûts sans risquer d'arrêter la fermentation. Ceci épargne une consommation électrique considérable et évite tous les problèmes liés au chauffage des moûts et fait bien travailler les levures au début de la fermentation.
Les moûts obtenus sont limpides et ne demandent pas d'autres filtrations.
Compte tenu du volume réduit des bourbes, égal à 2-4% du volume initial, les temps et les coûts de filtration des bourbes sont réduits.
Ces moûts débourbés par l'unité AFRODITE peuvent être aisément travaillés par des
Permet de séparer rapidement les bourbes du moût après le pressurage.
Cette technique est utilisée avantageusement par rapport aux techniques de débourbage traditionnels, sur moûts blancs et rosés et parfois même sur moûts termo-vinifiés rouges.
L'unité mobile AFRODITE a été étudiée et réalisée pour augmenter la qualité des moûts et peut être utilisée dans toutes les caves.
Après plusieurs années de recherche, cette machine vraiment simple, compacte et mobile, est apte à fournir des performances élèvées.
En effet, avec plusieurs modèles dans cette gamme, il est possible de satisfaire les exigences de travail des plus petites aux plus grandes caves.
Le débourbage des moûts est effectué entre 1 à 2 heures seulement en optimisant ainsi le travail.
L'unité AFRODITE travaille a une température modérée. On peut éviter ensuite le refroidissement des moûts sans risquer d'arrêter la fermentation. Ceci épargne une consommation électrique considérable et évite tous les problèmes liés au chauffage des moûts et fait bien travailler les levures au début de la fermentation.
Les moûts obtenus sont limpides et ne demandent pas d'autres filtrations.
Compte tenu du volume réduit des bourbes, égal à 2-4% du volume initial, les temps et les coûts de filtration des bourbes sont réduits.
Ces moûts débourbés par l'unité AFRODITE peuvent être aisément travaillés par des
installations d'osmose inverse.
L'augmentation de la qualité est due au temps réduit de contact entre les moûts et les bourbes.
Ainsi, par rapport aux systèmes traditionnels de débourbage, on obtient des moûts avec un contenu plus élevé de précurseurs d'arômes.
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
- Modèle 100
- Production 100 HL/h
- Puissance 3 Kw
- Tension : V 380 -50 hz
- Poids : 40 Kgs.
- Modèle 100
- Production 100 HL/h
- Puissance 3 Kw
- Tension : V 380 -50 hz
- Poids : 40 Kgs.
DIMENSIONS
- 1000 mm x 450 mm x H. 740 mm
L'unité mobile AFRODITE ne demande aucun travail d'installation. Elle peut êttre branchée sur tous types de réservoirs avec des canalisations habituelles de cave.
Elle ne demande pas de main d'oeuvre pendant son fonctionnement , ni d'entretien particulier.
- 1000 mm x 450 mm x H. 740 mm
L'unité mobile AFRODITE ne demande aucun travail d'installation. Elle peut êttre branchée sur tous types de réservoirs avec des canalisations habituelles de cave.
Elle ne demande pas de main d'oeuvre pendant son fonctionnement , ni d'entretien particulier.
